みりんニュース machiminのみりんシロップがパリのワークショップに登場！
先日、Atelier de Koji様に納品させていただいたmachimin開発のみりんシロップ（納品までのストーリーはこちら）。パリにお持ちいただき、麹のワークショップで使用していただきました。
その様子はこちら。
流山の...
みりんを楽しむ
みりんニュース 
みりんおうちごはん みりんでしみしみ、美味しい♪失敗知らずの親子丼
鶏肉と卵が絡み合い、ごはんがいくらでも進む親子丼。シンプルな材料で作るからこそ、味付けが重要な一品です。
そんな親子丼の味を支えてくれる、名脇役な調味料が「みりん」です。今回は、簡単に美味しく出来上がる「親子丼」をご紹介します。
本...
みりんおうちごはん みりんで臭み消し＆豊かな味わいに♪鯖缶でつくる炊き込みご飯
栄養豊富で、手軽に調理できることから人気のある「鯖缶（サバ缶）」。この鯖缶を使った炊き込みご飯は、炊飯器にお任せできるので、我が家の忙しい日のお助けメニューになっています。
そんな鯖缶の炊き込みご飯で良い仕事をしてくれるのが「みりん」...
みりんおうちごはん みりんで旨味たっぷり！鮭のホイル焼き
鮭とお野菜をアルミホイルに包み、蒸し焼きにする「鮭のホイル焼き」。
その調理工程や冷蔵庫にあるお野菜で作れる手軽さから、我が家で頻繁に登場するメニューです♪
そんなホイル焼きのポイントは、味付け！みりんを加える事で、鮭の生臭さを...
みりんおうちごはん みりんで甘みづけ♪青菜の胡麻和え
栄養豊富な青菜は、毎日でも食べたいお野菜です。
青菜はちょっと苦手…というお子様には、ちょっぴり甘さを加えた「和えもの」にしてみてはいかがでしょうか？
常備菜やお弁当のおかずにも大活躍！今回はみりんで甘みづけした青菜の胡麻和えを...
みりんニュース 「発酵食マルシェ」にmachiminが出店！日替わりみりんスイーツが味わえる【6/13〜6/18】
2019年6月13日（木）〜6月18日（火）に東武百貨店船橋店で開催される「発酵食マルシェ」に本みりん研究所を運営するmachiminが出店します。machiminでは、流山のみりんを使ったスイーツを日替わりで多数ご用意。発酵食マルシェ限定...
みりんおうちごはん みりんで煮くずれ防止！簡単！味しみ肉じゃが
家庭料理の定番でもある「肉じゃが」。味を染み込ませるために長時間煮込んだことで、じゃがいもが煮くずれしてしまった…なんて経験はありませんか？
今回は、みりんを活用することで煮くずれ防止に役立つ肉じゃがのレシピをご紹介します。
本日の...
みりんおうちごはん みりんでテリッ！冷めても美味しい照り焼きチキン
この連載「みりんおうちごはん」では、家庭で気軽にできるみりんを使ったレシピとその魅力をご紹介していきます♪
記念すべき第一弾は、テリとツヤが食欲をそそる「照り焼きチキン」です。
本日の「みりんおうちごはん」
メニュー
ごはん...
みりん51%overレシピ 【レシピ】本みりん研究所のみりんキャラメル｜材料はみりんと生クリームの2つだけ！
キャラメルが砂糖不使用で！？みりんだけで驚きの美味しさ★みんながアッと驚く一品、是非作ってみて下さい。
材料（約20個分）
みりん：100g
生クリーム（43％以上がオススメ）：100g
作り方
みりんと生...