みりん研究員活動記録 流山土産「みりん51%overギフトセット」を注文受付開始！誕生秘話から今後の展望
本みりん研究所は、みりんの魅力を再発見するために、2018年4月に菓子製造免許を取得し、「みりん51％over商品」の開発・販売など、様々なチャレンジをしてきました。この「みりん51％over商品」はおかげさまで、流山の住民を中心に少しずつ...
みりん研究員活動記録
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みりん研究員活動記録 【machimin・流鉄壁画プロジェクト】海外アーティストさんがごはんを通じて知った日本のこと
2019年10月〜12月の約2ヶ月間で、本みりん研究所を運営するmachiminが実施した「流鉄壁画プロジェクト」。そこで、みりん研究員の佐藤や黒田が、英・壁画ペイントアーティストClare Wallis(クレア・ウォーレス)さんに流山の白...
みりん研究員活動記録 【メディア掲載】うんとすっきり！腸活ジャーナル「ウントピ！」に掲載いただきました
ウンログ株式会社の運営するオウンドメディア「ウントピ！」の連載「発酵な人」で、みりん研究員・黒田華奈が取材を受けた記事が掲載されました。
【発酵な人vol.3：黒田華奈さん】発酵を使って町おこし！白みりん発祥の地からみりんの魅力を伝え...
みりん研究員活動記録 【machimin・流鉄壁画プロジェクト】海外アーティストさんと一緒に「みんなで食べる！みりんランチ会」を開催しました！
2019年10月〜12月の約2ヶ月間で、本みりん研究所を運営するmachiminが実施した「流鉄壁画プロジェクト」。英・壁画ペイントアーティストClare Wallis(クレア・ウォーレス)さんらが来日されて、約100mの赤錆トタン壁をアー...
みりん研究員活動記録 【machimin・流鉄壁画プロジェクト】海外アーティストさんに「発酵みりんごはん」を提供しました！
2019年10月〜12月の約2ヶ月間で、本みりん研究所を運営するmachiminが実施した「流鉄壁画プロジェクト」。英・壁画ペイントアーティストClare Wallis(クレア・ウォーレス)さんらが来日されて、約100mの赤錆トタン壁をアー...
みりん研究員活動記録 青空レストラン＆青空ワイン食堂 開催レポート
本みりん研究所（machimin）が活動する流山市。近年開発が進み、移住者が増え、流山おおたかの森駅前はいつも大賑わい。けれども、駅から車を走らせること、たった15分の所に、見渡す限りの田んぼがあることをご存知ですか？（川！畑！…なんと虫も...
みりん研究員活動記録 子育て支援センターとのコラボ企画 ～まちのキッチン～開催レポート
2019年8月30日に、佐藤研究員が、Kanade流山セントラルパーク保育園の子育て支援センターとのコラボ企画～まちのキッチン～を開催しました。
今回は、この企画への思いや、コラボが生まれて開催するまでのストーリー、そして企画当日の様...
みりん研究員活動記録 みりんかふぇ開催レポート（Kanade流山セントラルパーク保育園、長野県飯綱町、のだのこども園）
2019年8月4日から3回に渡って、佐藤研究員が「みりんかふぇ」を開催しました。たくさんの方に楽しんでいただいた開催の様子をご紹介します。
「みりんかふぇ」とは？
移住者が多い流山市。子ども達にとっては地元となる”わがまち”を知ることや...
みりん研究員活動記録 発酵食マルシェでみりんようかんを販売。武田ゆり恵が感じたこと。
先日、東武百貨店船橋店で開催された発酵食マルシェ。本みりん研究所を運営するmachiminは、初めて、カフェ（イートイン）を行い、日替わりでみりんスイーツを販売しました。5回にわたって、そのメニューを開発したみりん研究員たちが、商品について...
みりん研究員活動記録 発酵食マルシェでみりんパウンドケーキを販売。剣持紗代が感じたこと。
先日、東武百貨店船橋店で開催された発酵食マルシェ。本みりん研究所を運営するmachiminは、初めて、カフェ（イートイン）を行い、日替わりでみりんスイーツを販売しました。5回にわたって、そのメニューを開発したみりん研究員たちが、商品について...