みりんの製造方法

みりん（本みりん）の製造方法とは？なぜ甘くなるの？

本みりんの製造方法について、流山本みりんを醸造する窪田酒造さんに行って調べた様子をレポート。日本酒の作り方とは何が違い、なぜ甘くなるのでしょうか？

みりんのキホン