照り・ツヤ

みりんのキホン

みりん(本みりん)の調理効果とは?特徴を活かした使い方もご紹介

本みりんの糖類やアルコールなどの成分は、出来上がりの見た目やお料理を美味しくする調理効果があります。本みりんの特徴を活かした使い方(レシピ)もご紹介します。
みりんおうちごはん

みりんでテリッ!冷めても美味しい照り焼きチキン

この連載「みりんおうちごはん」では、家庭で気軽にできるみりんを使ったレシピとその魅力をご紹介していきます♪ 記念すべき第一弾は、テリとツヤが食欲をそそる「照り焼きチキン」です。 本日の「みりんおうちごはん」 メニュー ごはん...