みりん51%over商品研究

パプリカ、ミョウガ…!夏の野菜はどう変化する?【アレンジみりんキャラメル】

大好評のアレンジみりんキャラメルシリーズ。3回目の今回は、この時期に旬を迎えるお野菜を使って作ってみました。濃くて、鮮やかな色が特徴の夏野菜。見た目もカラフルで楽しいかも! 研究心に火が付いた山田は、あれこれ作り出しました。出来上がっ...
みりん51%over商品研究

生キャラメルを作るならどれ?みりん・みりん風調味料・砂糖の違いを検証

みりん(本みりん)は上品な甘さが魅力の調味料。みりん風調味料や砂糖と比較されることが多いですが、何が違うのでしょうか?代用は効かないのでしょうか? 今回は、生キャラメル風「みりんキャラメル」のレシピで、みりん・みりん風調味料・砂糖の違...
みりん研究員活動記録

【メディア掲載】bayfm「bayfmYOU遊チバ」で本みりん研究所が紹介されました

bayfmYOU遊チバ(bayfmラジオ)番組内で、本みりん研究所をご紹介いただきました。 ■放送日 2021年9月28日(火)18:35~ ■番組名 bayfm「bayfmYOU遊チバ」
みりん研究員活動記録

本みりん研究所初のコラボ!犬のアパレルブランドUSHHとの共同商品発売開始。

本みりん研究所とUSHH(アシュー)は、2021年10月9日に共同商品を発売します。コラボのお相手「USHH」は、イタリアングレーハウンドという種類の犬の洋服を人間クオリティーで手掛けるアパレルブランド(Instagram /公式HP)。 ...
みりん研究員活動記録

【メディア掲載】J:COMチャンネル東葛「東葛一直線」で本みりん研究所が紹介されました

東葛一直線(J:COM) 番組内で、本みりん研究所をご紹介いただきました。 ■放送日 2021年7月16日(金)〜30日(金)の月曜〜金曜17:00~他 ■番組名 J:COMチャンネル東葛「東葛一直線」
みりん研究員活動記録

特別支援学校流山高等学園で、みりん研究員が誕生!

先日、本みりん研究所の佐藤が、千葉県立流山高等学園の福祉サービスコースで喫茶サービスを学ぶ生徒さんたちに授業をしてきました。なぜ授業をすることになったのか、そして、どのような授業を行ったのか、詳しくご紹介します。 いきさつ ...
みりん研究員活動記録

注目のサマーシュトーレンをみりんで!冷やして楽しむ夏のスイーツ(期間限定販売)

この夏注目のサマーシュトーレン。さわやかな甘みのトロピカルフルーツやココナッツを合わせ、みりんを使って後味すっきりに仕上げました。季節と流行を先取りした、砂糖不使用で低GI値なスイーツ。ステイホームが続く中、会えない家族へ気持ちを添える贈り...
みりん研究員活動記録

【メディア掲載】J:COMチャンネル東葛「ジモト応援!千葉つながるNews」で本みりん研究所が紹介されました

ジモト応援!千葉つながるNews(J:COM)の番組内で、本みりん研究所をご紹介いただきました。 ■放送日 2021年4月20日(火)18:00~ ■番組名 J:COMチャンネル東葛「ジモト応援!千葉つながるNews」 ...
みりん研究員活動記録

【メディア掲載】毎日新聞デジタルで本みりん研究所が紹介されました

毎日新聞デジタルで、本みりん研究所の活動をご紹介いただきました。 砂糖の代わりは…みりん クッキー、コーラ…スイーツ続々 | 毎日新聞
みりんを研究

砂糖不使用みりんショコラオレンジで、流山のバレンタインを。

バレンタインは明日、忘れていた!!まだ何も考えていない!と焦っているそこのあなた。そんな時でもちょっと工夫のあるみりんスイーツを! 今回は「みりんショコラオレンジ」のレシピを2種類ご紹介します。 ※オレンジは無農薬の国産、ワックスな...
みりん研究員活動記録

みりんがピアスに!?「みりんが主役」を表現する流山らしいお土産が誕生。

みりん(本みりん)はユネスコ無形文化遺産でもある和食にかかせない、万能調味料。醤油と同様に活躍するみりんですが、「脇役」「縁の下の力持ち」という形容詞を使用されることが多いです。今回は、「食以外で」みりんのまちであることを伝えられないのか、...
みりん活用研究

砂糖不使用スイーツの集大成!砂糖で固めるシュトーレンをみりんで作ってみた。

和のみりんを様々な洋のスイーツに変身させてきた本みりん研究所。その集大成として、砂糖をたっぷり使ったシュトーレンを、みりんを使って作ってみました。 シュトーレンとは? クリスマスの約4週間前の日曜日から“アドベント(待降節)”に入り、キ...