砂糖の代わりに使える「甘酒」と「みりん」は、実はどちらも発酵食品であることをご存知ですか？麹の力によって引き出された甘味を持つ「甘酒」や「みりん」を使えば、砂糖を使わなくても充分美味しいスイーツが作れます。今回は、甘酒ゼリーとみりんゼリーのレシピをご紹介。シンプルなレシピなので、それぞれの甘味の違いを感じていただけます！
今回ご紹介するレシピは、2019年11月16日 13:00〜17:00に柏の葉 T-SITE「房の駅」で試食できます。甘酒とみりんの味比べができる貴重な機会！お近くの方はぜひお越しください。
※無くなり次第終了。
※無くなり次第終了。
甘酒ゼリーのレシピ
材料（3個分）
甘酒美人：150g
アガー：6g
水：80g
※アガーの代わりにゼラチンを使ってもOK！豆乳に変えればまるでプリンのような滑らかさに。
作り方
1.鍋にアガーを入れて、水を少しずつ入れて溶きのばす。
2.火をつけて、沸騰させる。
3.火を止めて、鍋に甘酒美人を加えて混ぜる。
4.器に分け入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やして完成。
みりんゼリーのレシピ
材料（3個分）
みりんシロップ：80g
アガー：5g
水：140g
レモン汁：小さじ1
※アガーの代わりにゼラチンを使ってもOK！水を炭酸水に変えたらシュワシュワに。
作り方
1.鍋にアガーを入れて、みりんシロップを少しずつ入れて溶きのばし、水を入れる。
2.火をつけて、沸騰させる。
3.火を止めて、鍋にレモン汁を加えて混ぜる。
4.器に分け入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やして完成。
今回使用した商品
甘酒：房の駅 甘酒美人
みりん：machimin みりんシロップ（購入のお問い合わせはこちら）
どちらも砂糖不使用、ノンアルコールの商品です。お子様や砂糖を控えている方にも安心して使っていただけます。
日本発酵文化協会認定 発酵マイスター。白みりん発祥の地・流山のmachiminと出会い、もっとたくさんの人に発酵食品であるみりんの魅力を広めていきたい！と「本みりん研究所」を立ち上げる。現在育休中の一児の母。
