みりんのキホン

みりん(本みりん)とは?分類や特徴についてもご紹介!

本みりんとは「もち米、米麹、焼酎またはアルコール」を原料として醸造されたもの。酒類調味料なので、本物のみりんは酒類販売免許のあるお店でしか売ることができません。みりん風調味料や本直しとの違いもご紹介します。