みりんで甘みづけ♪青菜の胡麻和え

栄養豊富な青菜は、毎日でも食べたいお野菜です。

青菜はちょっと苦手…というお子様には、ちょっぴり甘さを加えた「和えもの」にしてみてはいかがでしょうか？

常備菜やお弁当のおかずにも大活躍！今回はみりんで甘みづけした青菜の胡麻和えをご紹介します。

本日の「みりんおうちごはん」

メニュー

ごはん
お味噌汁
鶏の味噌粕漬け
【みりん活用レシピ】青菜の胡麻和え
ひじきの煮物

青菜の胡麻和えのレシピ

材料（4人分）

青菜：1束
（ほうれん草、小松菜、春菊、ターツァイなど）
★みりん：大さじ3
★醤油：大さじ1
★すりごま：大さじ2
（青菜の量に合わせて、割合はそのままに★の分量を調整してください）
　

作り方

1.みりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、レンジ（600w）で1分30秒加熱し、煮切りみりんをつくる。
（アルコールが抜けているかは、匂いを嗅いでみたり、舐めて確認してください。アルコールを感じた場合は、延長して加熱してください。）
2.煮切りみりん、醤油、すりごまをボウルに入れ、よく混ぜる
3.青菜を茹でしっかりと水を切る
4.食べやすい大きさにカットし、②と混ぜ合わせて、完成。