みりんのキホン

みりん(本みりん)の起源と歴史について

現在の日本食に欠かせない調味料「みりん(本みりん)」。いつ、どこで誕生し、どのように使われるようになったのか?今回はみりんの起源や歴史について、ご紹介します。 みりんは飲み物だった! みりんの起源は、中国伝来説と日本誕生説の2つの説があ...
みりんのキホン

みりん(本みりん)の調理効果とは?特徴を活かした使い方もご紹介

みりん(本みりん)は、まろやかな甘さが特徴の酒類調味料。みりんの代わりに、みりん風調味料や砂糖を使って作ったお料理が上手に出来上がらなかった…という経験はありませんか? 実は、アルコールがほとんど入っていないみりん風調味料や、ショ糖が...
みりん銘柄紹介

美しく澄んだ極上の白みりん「古式造り 流山本みりん」

流山伝統の古式造りを再現した「流山本みりん」。一度味わってしまうと他のものが使えなくなってしまうほど、味や香りが良く、見た目も美しいみりんです。 流山本みりんについて 原材料 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、米(国産)...
みりんのキホン

みりん(本みりん)とは?分類や特徴についてもご紹介!

基本の調味料「さ・し・す・せ・そ(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)」と同じくらい、家庭でよく使う調味料の「みりん」。 身近な存在ではあるものの「みりん風調味料との違いは?」などと質問されると、答えに迷ってしまう方もいらっしゃるのでは?今回は...