みりんの効果

みりんのキホン

みりん(本みりん)の調理効果とは?特徴を活かした使い方もご紹介

みりん(本みりん)は、まろやかな甘さが特徴の酒類調味料。みりんの代わりに、みりん風調味料や砂糖を使って作ったお料理が上手に出来上がらなかった…という経験はありませんか? 実は、アルコールがほとんど入っていないみりん風調味料や、ショ糖が...