煮崩れ防止

ホクホクとした食感や甘じょっぱい味付けが美味しい、かぼちゃの煮物。味を染み込ませるために長時間煮込んでいたら、形が崩れてしまって、がっかり！…そんな経験はありませんか？ みりんを活かしたレシピで作ると、煮崩れせずに、理想のかぼちゃの煮物が作...

家庭料理の定番でもある「肉じゃが」。味を染み込ませるために長時間煮込んだことで、じゃがいもが煮くずれしてしまった…なんて経験はありませんか？ 今回は、みりんを活用することで煮くずれ防止に役立つ肉じゃがのレシピをご紹介します。 本日の「みりん...