みりんでしみしみ、美味しい♪失敗知らずの親子丼

鶏肉と卵が絡み合い、ごはんがいくらでも進む親子丼。シンプルな材料で作るからこそ、味付けが重要な一品です。

そんな親子丼の味を支えてくれる、名脇役な調味料が「みりん」です。今回は、簡単に美味しく出来上がる「親子丼」をご紹介します。

本日の「みりんおうちごはん」

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【みりん活用レシピ】親子丼
お味噌汁
みりんピクルス

親子丼のレシピ

材料（3〜4人分）

鳥もも肉：1枚
卵：4個
玉ねぎ：1/2個
みりん：大さじ1
三つ葉：適量

★みりん：大さじ2
★砂糖：小さじ1
★醤油：大さじ2
★だし：1／2カップ

作り方

1.一口大に切った鶏肉に、みりんを揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。
2.鍋に★と玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで中火で煮る。
3.鶏肉を加えて、更に4〜5分ほど火が通るまで煮る。
4.溶き卵を鍋全体に大きくまわし入れて蓋をする。
5.好みの固さになったら火を止める。
6.ごはんを盛った器に⑤を乗せて、三つ葉を散らして、完成。