お知らせ 【メディア掲載】J:COMチャンネル東葛「東葛一直線」で本みりん研究所が紹介されました
東葛一直線（J:COM） 番組内で、本みりん研究所をご紹介いただきました。 ■放送日 2021年7月16日（金）〜30日（金）の月曜〜金曜17:00～他 ■番組名 J:COMチャンネル東葛「東葛一直線」
佐藤 恵美
お知らせ 
みりん研究員活動記録 特別支援学校流山高等学園で、みりん研究員が誕生！
先日、本みりん研究所の佐藤が、千葉県立流山高等学園の福祉サービスコースで喫茶サービスを学ぶ生徒さんたちに授業をしてきました。なぜ授業をすることになったのか、そして、どのような授業を行ったのか、詳しくご紹介します。 いきさつ 流山高等学園は文...
お知らせ 注目のサマーシュトーレンをみりんで！冷やして楽しむ夏のスイーツ(期間限定販売)
この夏注目のサマーシュトーレン。さわやかな甘みのトロピカルフルーツやココナッツを合わせ、みりんを使って後味すっきりに仕上げました。季節と流行を先取りした、砂糖不使用で低GI値なスイーツ。ステイホームが続く中、会えない家族へ気持ちを添える贈り...
お知らせ 【メディア掲載】J:COMチャンネル東葛「ジモト応援！千葉つながるNews」で本みりん研究所が紹介されました
ジモト応援！千葉つながるNews（J:COM）の番組内で、本みりん研究所をご紹介いただきました。 ■放送日 2021年4月20日（火）18:00～ ■番組名 J:COMチャンネル東葛「ジモト応援！千葉つながるNews」 スマホアプリ「ど・ろ...
みりんプロダクト開発記録 砂糖不使用スイーツの集大成！砂糖で固めるシュトーレンをみりんで作ってみた。
和のみりんを様々な洋のスイーツに変身させてきた本みりん研究所。その集大成として、砂糖をたっぷり使ったシュトーレンを、みりんを使って作ってみました。 シュトーレンとは？ クリスマスの約4週間前の日曜日から“アドベント（待降節）”に入り、キリス...
みりんプロダクト開発記録 コーラの概念を覆す！砂糖不使用みりんクラフトコーラのレシピ開発秘話
みんな大好き「コーラ」！クラフトコーラも大流行した2020年、本みりん研究所では、流山のみりんを使って「ご当地クラフトコーラ」を開発しました！コーラは、砂糖たっぷりで体に悪い印象！？がありますが、もちろん、砂糖不使用で作りました。そこから生...
お知らせ 【メディア掲載】大阪ほんわかテレビで「みりんキャラメル」レシピが紹介されました
大阪ほんわかテレビ（読売テレビ）の番組内で、みりん研究員・佐藤恵美が開発した「みりんキャラメル」レシピが紹介されました。 ■放送日 2020年7月3日（金）19:00～ ■番組名 読売テレビ（日本テレビ系列）「大阪ほんわかテレビ」 情報喫茶...
みりん研究員活動記録 【machimin・流鉄壁画プロジェクト】海外アーティストさんと一緒に「みんなで食べる！みりんランチ会」を開催しました！
2019年10月〜12月の約2ヶ月間で、本みりん研究所を運営するmachiminが実施した「流鉄壁画プロジェクト」。英・壁画ペイントアーティストClare Wallis(クレア・ウォーレス)さんらが来日されて、約100mの赤錆トタン壁をアー...
みりん研究員活動記録 青空レストラン＆青空ワイン食堂 開催レポート
本みりん研究所（machimin）が活動する流山市。近年開発が進み、移住者が増え、流山おおたかの森駅前はいつも大賑わい。けれども、駅から車を走らせること、たった15分の所に、見渡す限りの田んぼがあることをご存知ですか？（川！畑！…なんと虫も...
みりん研究員活動記録 子育て支援センターとのコラボ企画 ～まちのキッチン～開催レポート
2019年8月30日に、佐藤研究員が、Kanade流山セントラルパーク保育園の子育て支援センターとのコラボ企画～まちのキッチン～を開催しました。 今回は、この企画への思いや、コラボが生まれて開催するまでのストーリー、そして企画当日の様子をご...