みりん研究員活動記録 発酵食マルシェでみりんパウンドケーキを販売。剣持紗代が感じたこと。 先日、東武百貨店船橋店で開催された発酵食マルシェ。本みりん研究所を運営するmachiminは、初めて、カフェ(イートイン)を行い、日替わりでみりんスイーツを販売しました。5回にわたって、そのメニューを開発したみりん研究員たちが、商品について... 2019.08.06 みりん研究員活動記録
みりん研究員活動記録 発酵食マルシェでみりんビスコッティとみりんマフィンを販売。高森圭子が感じたこと。 先日、東武百貨店船橋店で開催された発酵食マルシェ。本みりん研究所を運営するmachiminは、初めて、カフェ(イートイン)を行い、日替わりでみりんスイーツを販売しました。5回にわたって、そのメニューを開発したみりん研究員たちが、商品について... 2019.07.23 みりん研究員活動記録
みりん研究員活動記録 流山発!みりんシロップ、フランスへ。 東武百貨店に出店した際、砂糖不使用のケチャップをみりんと甘酒で製造販売されていた株式会社Camossonsさんと出会いました。お互い“砂糖不使用”の商品であったのをキッカケに、代表のオレガンさんとmachimin代表の手塚は意気投合。コラボ... 2019.07.20 みりん研究員活動記録
みりん研究員活動記録 発酵食マルシェでみりんプリンを販売。黒田華奈が感じたこと。 先日、東武百貨店船橋店で開催された発酵食マルシェ。本みりん研究所を運営するmachiminは、初めて、カフェ(イートイン)を行い、日替わりでみりんスイーツを販売しました。5回にわたって、そのメニューを開発したみりん研究員たちが、商品について... 2019.07.16 みりん研究員活動記録
みりん研究員活動記録 発酵食マルシェでみりんマドレーヌを販売。佐藤恵美が感じたこと。 先日、東武百貨店船橋店で開催された発酵食マルシェ。本みりん研究所を運営するmachiminは、初めて、カフェ(イートイン)を行い、日替わりでみりんスイーツを販売しました。今回から5回にわたって、そのメニューを開発したみりん研究員たちが、商品... 2019.07.09 みりん研究員活動記録
みりん研究員活動記録 流山を出て初挑戦!発酵食マルシェに出店して感じた「みりんスイーツ」と「みりん研究員」の可能性 先日、東武百貨店船橋店で開催された「発酵食マルシェ」に本みりん研究所を運営するmachiminが出店しました。 実はmachiminが流山以外の場所で出店するのは初めてのこと。始まる前は「どんな反応があるのか?」「商品は売れるのか?」…と未... 2019.06.22 みりん研究員活動記録